飲用水確能提供人（rén）體所（suǒ）需必要（yào）元（yuán）素，但是否是其重要來源或（huò）必要來源？流行病學研究表明人群罹患心血管等疾病的風險與飲（yǐn）用（yòng）水的硬度（dù）和溶解性總固體等水質（zhì）指標存在相關關係，但兩（liǎng）者之間是否存在因果關係（xì）？

飲用水是所有人的生活必需品。同美國、西歐和日本（běn）等發達國家一樣，我（wǒ）國也強製要求生活飲用（yòng）水水質必須滿足《生活飲用水衛生標準》（GB 5749—2006，俗稱“達標（biāo）”）。同時，我國（guó）《地表水環境（jìng）質（zhì）量標準（zhǔn）》（GB 3838—2002）和《地下水質（zhì）量標準》（GB/T 14848—93）還對（duì）作（zuò）為飲用水水源的地表水和地（dì）下水水質（zhì）進行了嚴格的規定。這些標準的（de）頒（bān）布（bù）和實施（shī），對（duì）保障居民的飲水和用水安（ān）全具有十分重（chóng）要的積極意義。

我國現行《生活（huó）飲用（yòng）水衛生標準》（GB5749-2006）中規定（dìng）的水質指（zhǐ）標多達106項，其中包括微生物（wù）指標6項、毒性指標74項、消毒（dú）劑（jì）指標4項、放射（shè）性（xìng）指標2項及（jí）感官（guān）性狀（zhuàng）和一（yī）般（bān）理（lǐ）化指（zhǐ）標（biāo）20項。由於致病微生物、有毒有害無機物和有機物、放射性物質對人體可能造成直接（jiē）或間（jiān）接危害，一般而（ér）言，這（zhè）些物質在（zài）飲用水中的（de）濃度越低，飲用水越安全（即便如此，過分追求低濃度既不經濟（jì）也無（wú）必要）。消毒是飲用水處理最（zuì）為重要的工藝單元（yuán）。但由於（yú）消（xiāo）毒劑（jì）本身存在的潛在健康（kāng）危害和致臭（chòu）/味作用（yòng）以及與前驅物作用生成消毒副產物等原因，在保證消毒效果（guǒ）的前（qián）提下，消毒劑濃（nóng）度（dù）越（yuè）低越好。對感官性（xìng）狀和（hé）一般（bān）理（lǐ）化（huà）指標進行規定，主（zhǔ）要並不是基於（yú）其毒性或（huò）健康危害（hài）性，而是基於（yú）人群對（duì）這些指標或（huò）者其導致的後果（guǒ）（如（rú）管道腐蝕）的接受（shòu）程度，包括色、臭、味、口（kǒu）感、結垢和器物染色等。一般（bān）而言，低色/臭（chòu）/味（wèi）、不結垢、不造（zào）成器（qì）物染色（sè）的飲用水更容易被人（rén）接（jiē）受。但口（kǒu）感（gǎn）卻具有很大的主觀性。特別是由水中的溶解性固體引起的口感，隻有（yǒu）當（dāng）這（zhè）些離（lí）子（如（rú）氯離子、硫酸根、鈉（nà）離（lí）子、鈣/鎂離子等（děng））濃（nóng）度非常高時（shí），大多（duō）數人（rén）群在口感上（shàng）才不能接（jiē）受。

隨著生活水平的不斷提高，人們對飲用（yòng）水（shuǐ）（特別是（shì）飲水）的品質提出（chū）了更高的要（yào）求。除了安全以（yǐ）外，還關注飲用（yòng）水的口感、健康性和營養價值。飲用水中存在的許多元素是人體所需的必要元素（sù），包括鈣/鎂、硒、銅、鋅和氟等。世（shì）界衛（wèi）生組織（WHO）給（gěi）出了這（zhè）些必需元素每日攝入量的（de）建（jiàn）議值（zhí），當攝入量長（zhǎng）期低於建議值時，容（róng）易（yì）出現身體疾病或者不適。WHO還給出了當（dāng）這（zhè）些必要元素在飲用水（shuǐ）中濃度過高時的口（kǒu）感問（wèn）題和（hé）健康危害。

一、WHO的觀點 WHO在其Guidelines for Drinking?water Quality (4th edition)及附屬文件中，給出（chū）了如下觀點：

(1)總溶解固體（TDS）：飲用水中的TDS主要包括鈣/鎂（měi）、鈉、鉀（jiǎ）等陽離子和碳酸（suān）氫根、氯離子、硫酸（suān）根等陰離子。一般認為當TDS濃（nóng）度低（dī）於600 mg/L時水的口感（palatability）為好（hǎo），而（ér）當TDS濃度（dù）高於1 000 mg/L時口感變差，且濃度越高口（kǒu）感越差。飲（yǐn）用水中（zhōng）TDS濃度很高（gāo）時（shí），還會導致（zhì）熱水（shuǐ）器、開水壺和其他家用電器的結（jié）垢問題。

(2)硬度：飲用水（shuǐ）中的硬度（dù）主要由（yóu）鈣離子（zǐ）和鎂離（lí）子（zǐ）貢獻。很（hěn）多人能夠感覺到（dào）飲用水硬度（dù）的變化。不同人群對飲用水（shuǐ）硬度的接受程度差（chà）異很大，部（bù）分人（rén）群能（néng）夠接受硬度超過（guò）500 mg/L的飲用水（shuǐ）。受水中共（gòng）存陰離（lí）子（zǐ）類型的影響（xiǎng），鈣的“味”閾值在100~300 mg/L之間。鎂的“味”閾值很（hěn）可能比（bǐ）鈣的要低。根（gēn）據年（nián）齡（líng）、性別（bié）的不（bú）同，人體所需（xū）鈣（gài）攝入值（Adequate Intake，AI）從210 mg/d（0~6個（gè）月（yuè）嬰兒）到1 300 mg/d（9~18歲兒（ér）童和青少（shǎo）年）不等，而（ér）人體所需鎂估（gū）算（suàn）攝（shè）入平均值（Estimated Average Requirement，EAR）從80 mg/d（1~3歲幼兒）到350 mg/d（>50歲的男性）不（bú）等。

(3)硒：硒是人體必需（xū）的微量元素（sù）。FAO（聯合國糧農組織）/WHO建議嬰（yīng）兒和兒童每日（rì）硒攝入量為6~21 μg，青少年和（hé）成人為26 μg至35 μg不等。全球很（hěn）多地方的人群都存在略微缺硒的狀（zhuàng）況。穀物（wù）、肉類和魚（yú）是大多數人硒的主要來源。飲用水對硒攝入的貢獻（xiàn）很（hěn）小。缺硒可能有一（yī）些（xiē）潛在的不利影響，但影響程度（dù）與身（shēn）體和營養（yǎng）狀（zhuàng）況（kuàng）密切相關。嚴重缺硒（xī）可能會引發（fā）心肌炎（Keshan病）、軟骨營養障礙（Kaschin?Beck病）和部（bù）分種類的（de）癌症。過量攝取硒也會對人體健（jiàn）康（kāng）造成不利影響或者導致一些特（tè）殊疾病，但同樣（yàng）也（yě）與（yǔ）身體和營養（yǎng）狀況（kuàng）密切相關。主要健（jiàn）康危害包括胃腸功能失調、皮膚變色、蛀牙、脫發、指甲異常和影響末梢神經等。FAO/WHO確立的最高允許硒攝入量為（wéi）400 μg/d。假定飲用水提供20%的硒（xī）攝入量，飲用（yòng）水中硒的最高允許濃度為40 μg/L。

(4)銅：銅（tóng）是人體必（bì）需（xū）的微量元（yuán）素。正（zhèng）常（cháng）人（rén）群（qún）有自動（dòng）維持（chí）體內（nèi）銅元素平衡的機能。但如（rú）果銅元素攝（shè）入量過大，這（zhè）種（zhǒng）平衡可能會打破。WHO確立的（de）最高允許銅攝入量為（wéi）10 mg/d。銅的攝入主（zhǔ）要來（lái）源於食物（wù）。但如果使用銅質（zhì）管道，飲用水中可能會含有一定濃度的銅離子（zǐ）。當飲用水中（zhōng）銅（tóng）離子濃度較高時（shí），可能（néng）會引起腸（cháng）胃不適。當飲用水（shuǐ）中銅離子濃度大於2.5 mg/L時，會帶有苦味。為了防止銅的過量攝入，飲用水中銅（tóng）離子的濃度不應超過（guò）2 mg/L。但當飲用水中（zhōng）銅離子的濃度高於1 mg/L時（shí），會導致衛（wèi）生器具和衣物染色（sè）。建議（yì）飲用水中（zhōng）銅離子濃度不高（gāo）於（yú）1 mg/L。

(5)鋅：鋅是人體必需的微量元素。成人的每日需鋅量為15~20 mg。食物（wù）是鋅（xīn）攝入的主要來源。地表水和地下水（飲用水（shuǐ）源）中鋅的濃（nóng）度（dù）很少（shǎo）能分別超過0.01 mg/L和0.05 mg/L。當使用鍍鋅管時，飲用水中鋅的濃度可能較高。但（dàn）即（jí）便如此，也（yě）無需從健康角度對飲用水中鋅離子的濃度進（jìn）行（háng）限定。聯合（hé）國（guó）糧農組（zǔ）織和世界（jiè）衛（wèi）生組織下（xià）的食品添加劑聯合專家委員（yuán）會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives,JECFA）建（jiàn）議的每（měi）日最高允許鋅攝（shè）入（rù）量（liàng）為1 mg/kg體重。但（dàn）當飲用水中鋅的濃度高於約4 mg/L時，會（huì）有澀（sè）味（wèi）；高（gāo）於3~5 mg/L時，會（huì）呈現（xiàn）乳白色（sè），煮沸後會在水麵（miàn）形（xíng）成油脂狀膜層。建議飲用水中（zhōng）鋅離（lí）子濃度不（bú）高於3 mg/L。

(6)氟：有關“氟（fú）是否為（wéi）人體必需的元素”尚無（wú）定論。WHO將氟列為（wéi）“低（dī）劑量時（shí）人體可能必（bì）需但有潛（qián）在毒性的（de）微（wēi）量（liàng）元素（sù）”。氟的毒性危害包括對人（rén）體肌肉骨骼係統的不利（lì）影響（氟骨病、易骨折等）、對神經係統的（de）不利影響（如智力缺陷）、內分泌幹擾效應（yīng）和致癌風險等（děng），但一般（bān）不將氟對（duì）牙（yá）齒的不利影響（氟（fú）斑牙）列為（wéi）毒性危（wēi）害，而列為影響美（měi）觀（cosmetic effect）。當氟攝入量大於6 mg/d時（shí），即存（cún）在對（duì）人體骨骼造成不利影響的潛在風險（xiǎn）。氟的攝入來源（yuán）很廣泛，包括食物、空氣中的懸浮顆粒（lì）物、以含氟地（dì）下水為（wéi）水（shuǐ）源的飲用水及茶葉等。地表水中氟（fú）離子的濃度通常低於0.5 mg/L。西方統計結（jié）果表（biǎo）明，當（dāng）飲用（yòng）水中的氟離子（zǐ）濃度在4 mg/L左右（yòu）時，兒童罹（lí）患嚴重氟斑（bān）牙的比例約為10%，而當氟離子（zǐ）濃（nóng）度為2 mg/L左右時，兒童（tóng）罹患（huàn）中度氟斑牙的比（bǐ）例約為15%。即使當氟離子（zǐ）濃度在（zài）1 mg/L左右時，兒童患輕度氟（fú）斑牙的比（bǐ）例可（kě）達10%以上。但輕度氟（fú）斑牙是否（fǒu）影響美觀（guān）仍有爭論。WHO建議的飲用水中氟離子濃度（dù）的（de）最大值為1.5 mg/L，並且建議當其他來（lái）源的氟元素（sù）攝入（rù）量大於6 mg/d時，應降低飲用水（shuǐ）氟離子濃度（dù）的允許最大值（zhí）。同時（shí），目前有足夠（gòu）的證據表明，人體攝入一（yī）定（dìng）量的氟元素可以預防齲（qǔ）齒。可以人為往自來水中加氟，加氟（fú）量通常在0.5~1.0 mg/L。為了有足夠的防護效果，飲（yǐn）用（yòng）水中的氟離子濃度需在0.5 mg/L以（yǐ）上。

(7)鈉/氯離子/硫酸根：在室溫下（xià），鈉離子、氯離子（鹹味（wèi））和硫酸（suān）根的味閾值分別在（zài）200 mg/L左（zuǒ）右、200~300 mg/L和250~1 000 mg/L。食（shí）鹽（而不是飲用（yòng）水）是人體攝入鈉離子和（hé）氯離子的主（zhǔ）要（yào）來（lái）源（yuán）。沒有充足的證據證明高血壓與飲用（yòng）水中的鈉離子濃度存在相關（guān）關係。地（dì）下水源飲用（yòng）水中的硫酸（suān）根濃度可能很（hěn）高。此時，飲用（yòng）水可能成為人體攝入（rù）硫酸根的重要或主要來源。當（dāng）飲用（yòng）水中硫酸根（gēn）離子濃度高達1 000~1 200 mg/L時，會有一定的潤（rùn）腸（cháng）通便（biàn）作（zuò）用（yòng），但不會引起拉稀。無需從健康角度對飲用水中的鈉離子、氯離（lí）子和硫（liú）酸（suān）根離（lí）子（zǐ）濃度進（jìn）行限定（dìng）。建議飲用水中（zhōng）鈉離子、氯離子和硫（liú）酸根（gēn）離子濃度分別不（bú）高於200 mg/L、250 mg/L和（hé）250 mg/L。

二、飲用水水（shuǐ）質與健康性 WHO並未強調水的健康性，而更多關注水的口感以及“必要元素”濃度過高時的潛在危害（hài）。根據上述（shù）WHO的觀（guān）點，人體所需的（de）大部分（fèn）必要元素的（de）主要來源不是飲用水而是（shì）食物。當一些必要元素的攝入量過大時（shí），反（fǎn）而（ér）對人的健（jiàn）康造成危害。在世界各地，人的生活水平和膳（shàn）食及行為特點不（bú）同，飲用水中必要元素的適（shì）宜濃度範圍也不同。當從食物中的（de）攝入（rù）量較（jiào）大時，在飲用（yòng）水中的“適宜濃度”則應該較小，否則可（kě）能會超過（guò）最大容許（xǔ）攝入量。當一些必要元素在飲用水中的濃度過大時，會（huì）降低飲用水的口感或造成（chéng）其他感官問題（tí）（如結垢、器物染色（sè）等）。

但WHO認為飲用水（shuǐ）能在一定程度上（shàng）為人提供營（yíng）養，主要體（tǐ）現在鈣/鎂元（yuán）素的攝取。這主要是因為（wéi）人體對鈣/鎂元素的需求（qiú）量（liàng）大（dà）。全（quán）球有較大比例的人群長（zhǎng）期處於缺鈣/鎂狀態。特別（bié）是對那些因高血（xuè）壓（yā）、心髒（zāng）病而服用利尿（niào）劑從而導致鎂過度排泄的特殊人群，缺鎂狀況突出。奶製（zhì）品是鈣的重要來源（yuán），而（ér）奶（nǎi）製（zhì）品、蔬菜、水果、穀物、堅果則是鎂的重要來源。當（dāng）奶（nǎi）製品或（huò）其他重要食物攝入（rù）量不足或陽（yáng）光照射不足時，更（gèng）易導致鈣/鎂缺乏。健康人群有自動排放過量攝取（qǔ）鈣/鎂元素的機能。因此，無論是對鈣（gài）/鎂缺乏（fá）人群還是正常（cháng）人群而言（yán），飲用水都是非常重要（yào）的、有益的（de）鈣/鎂元（yuán）素（sù）攝入來源。飲用水補充的鈣可占（zhàn）總攝入量的15%~20%。此（cǐ）外，飲用水中的鈣/鎂元素大都處（chù）於（yú）溶解的離子（zǐ）狀態，對人體吸收非常有利。

同時，許多研究表明飲用水存在健康性。在其所著專著中，Martin Fox認為水的健康性主要與硬度（dù）（鈣/鎂離子濃度）、TDS、pH值等（děng）綜合性（xìng）水質指標存在相關關（guān）係。流行病學研究表明，根據統計（jì）結果，在適宜的鈣/鎂元素攝入量（liàng）範圍內，攝入量越（yuè）大（dà），人群罹患心血管疾病和高血（xuè）壓的（de）風險就越小（最多可（kě）降低10%），癌症（zhèng）的死亡人數也會減少（最多可減少25%）。此外，一些研究也發現終身維持（chí）對鈣的高攝取可以保（bǎo）持骨組織的（de）高（gāo）密度（dù）、減少骨折的（de）發生。因（yīn）此，含有適宜濃度鈣/鎂元素的飲（yǐn）用水較缺乏鈣/鎂元素的飲用水更健康。但鈣/鎂等硬度（dù）離子與水的健康性可能並不存（cún）在（zài）因果關係。其機理可能是（shì）當水中的主要元素（如鈣和鎂）缺乏時，會更多地（dì）吸（xī）收水（shuǐ）中的非主要元素（如鉛），從而（ér）導致蛋白質或酶的機能障礙。動物試驗表明，硬水要麽阻礙（ài）了有害成（chéng）分的（de）吸收，要麽阻止了有害（hài）物（wù）質發揮作用。水的健康（kāng）性與TDS也存在（zài）正相關關係。這是因為在一般（bān）情況下，水的（de）TDS值越大，鈣（gài）/鎂離子濃（nóng）度越高。同酸性水相比，堿性水更健康（kāng）。這主（zhǔ）要與水的腐蝕性有關。酸性水的腐蝕性（xìng）更強，能夠溶解管道（dào）材料中存（cún）在（zài）的有毒有害物質（如鉛和鎘）。

Martin Fox認為健康（kāng）飲用水的（de）理（lǐ）想硬度為170 mg/L左右（yòu），理（lǐ）想TDS值為300 mg/L左（zuǒ）右（yòu），理想pH值為偏堿性。若為包裝水，pH值則不重要。日本（běn）也在其（qí）飲用（yòng）水衛生標準（zhǔn）的非強製性補充項目（共26項）中，建議飲（yǐn）用水中的鈣/鎂離子硬度應（yīng）有（yǒu）下（xià）限，適宜（yí）範圍為10~100 mg/L。相應地，總溶解固體（tǐ）也有下限（xiàn），適（shì）宜範圍為30~200 mg/L。

當然，鈣/鎂（měi）元素在飲用水中的濃度不是越高越好，其“適宜”範圍主要取決於（yú）其口感。如前所述，飲用水（shuǐ）的口感具有很大的主觀性。研究（jiū）表明，一般人群對鈣離子的“味”閾（yù）值很寬，在100~300 mg/L範圍。一般人群（qún）對（duì）鎂（měi）離子的味閾值可（kě）能比鈣離子（zǐ）略低（dī）。鈣（gài）/鎂元素在健康飲用水（shuǐ）中的濃度值應低於其相應的味閾值。

三、適合我國現狀（zhuàng）的健康飲用水水質 相比於西方人群，我（wǒ）國大部（bù）分人（rén）群的（de）乳（rǔ）製品消費（fèi）低，使（shǐ）得食（shí）物來源（yuán）的鈣/鎂攝入量偏（piān）少。同時，我國還有燒開水的習慣，水鈣耗損大（dà）。若供水中鈣（gài）缺乏的話會使全民對鈣的（de）攝取嚴重不足。特別是，眾多流行病學（xué）研究已表明（míng）水的健康性與TDS和硬度之（zhī）間存在顯著（zhe）的正相關（guān）關係。因（yīn）此，將水中鈣/鎂離（lí）子濃度列（liè）為（wéi）飲用水（shuǐ）的健康指標在我國和其他東方國家具有非常重要的現實意義。

以（yǐ）氟為代表的（de）鹵素元素，性質活潑（pō），都是機體（tǐ）必（bì）需但又很容易（yì）中毒的元素。WHO提（tí）出為（wéi）防（fáng）止齲齒，氟（fú）應該在0.5 mg/L以上（shàng）。在我（wǒ）國，防止（zhǐ）齲（qǔ）齒主要依賴含氟牙膏。然而，研究（jiū）人員發（fā）現，在重（chóng）慶，供應純淨化直飲水的學校（xiào）（氟平均濃度為0.1 mg/L）較未（wèi）供應純（chún）淨化直飲水的學校（氟平均濃度（dù）為（wéi）0.3 mg/L），兒童身高滯（zhì）緩和齲齒增加現象都（dōu）更嚴重，回歸分析顯示與氟的關聯性最強，說明兒童發育階（jiē）段對水氟具有更高（gāo）的需求。但也有研究顯示營養不良地區兒童（tóng）對水氟導致的氟斑牙敏感性增（zēng）強。因此，為了提高飲用（yòng）水（shuǐ）的健（jiàn）康性，應確保（bǎo）其（qí）中含有（yǒu）一（yī）定濃度的（de）氟。但WHO建議（yì）的0.5 mg/L氟（fú）濃度水平，在我國是否適用或者過高，仍（réng）需開展廣（guǎng）泛深入的研（yán）究（jiū）。

在我國（guó），以反滲透（tòu）膜為核心技術（shù）的家用（yòng）淨水器日漸普及。高脫鹽的反滲（shèn）透膜及致密型納（nà）濾膜能（néng）有效截留飲用水中可能存在的有機（jī）雜質，從而進一步保障飲用（yòng）水安全。但過量去（qù）除水中（zhōng）的無機離子，特別是鈣/鎂離（lí）子、氟離（lí）子和微/痕（hén）量無機離子，則可能（néng）會（huì）降低飲（yǐn）用水的健康性。從（cóng）這個角度講，采用3M礦物質淨水機的納濾技（jì）術（shù），適當保留飲用（yòng）水中鈣（gài）/鎂元素和TDS，盡可能多地去除有機雜質和有毒有害無機離子（zǐ），不但提高了飲水的健康性，在口感方麵也可能更易被人群（qún）所接受。

3M淨水設備包含家用淨水器（直飲水機）、前置（zhì）過濾（lǜ）器（中央淨水器（qì））、中央軟水（shuǐ）機、商用淨水器、管線機等多個係列,選擇空間（jiān）大,可滿（mǎn）足消費者的適用性要求（qiú）;

體積很小，安裝很（hěn）靈活，不影響原有龍頭的使用，也（yě）不破（pò）壞原有的裝修。

3M淨水器（qì）運用了（le）醫療級（jí）的打褶（zhě）膜過濾技術，徹底去除水中的孢（bāo）子孢囊以及細菌，保留水中原有（yǒu）的（de）礦物質元素，保證水的潔（jié）淨安全。

國內：中國衛生（shēng）部涉水產品認證，出（chū）水可達到飲用水標準;

國際（jì）：NSF認證和FDA認證，出水也可達到（dào）美國EPA水質標準（最高標準）;

眾多（duō）國（guó）際知名（míng）連鎖（suǒ）餐廳（tīng）、可樂公司、瓶裝水公司，以及世（shì）界上超過90%的雙（shuāng）開門冰箱其內置（zhì）的（de）製（zhì）冰及（jí）飲水係（xì）統，均采用（yòng）了3M飲用（yòng）水過（guò）濾係統。  

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